囍宴私房菜

• 出外食食食

囍宴私房菜

2010年5月8日上午9:48公開累積瀏覽 39 5

囍宴私房菜
好喜歡Jacky Yu's 的菜.  有創新, 味道好, setting 很靚.   上個月與一班朋友到了他在灣仔的私房菜吃飯.  Jacky 好friendly, 上了幾道菜後, 出來與我們談了一會.   在吃甜品時, 他還親身送上好好飲的凍梅酒和介紹他們的黃廚師給我們.  Very enjoyable night.

海膽凍豆腐.  (看看那washabi 雕刻得個松子.  好靚呀.)

黑松露桂花薰蛋

胡麻醬伴日本溫室蕃茄

瑤柱絲涼拌油菜花

芥末燈影牛肉

金牌口水雞

金不換沙爹蛋黃蝦

金不換辣酒煮蟹

雪芭

香芽蝦醬炸鮮班

囍宴密製佛跳牆

薑汁香蔥芥蘭片

大肚婆炒飯

沖繩黑糖牛奶雪糕配咖啡凍

 

 

• Jacky Yu,
• 囍宴私房菜,
• 識飲識食,
• 飲食

大班樓

• 出外食食食

大班樓

2010年5月8日上午11:07公開累積瀏覽 143 12

大班樓
在個多月前已經訂座, 終於輪到我們到在中環, 九如坊的大班樓食飯.    我們叫了每位 $398 加10% service charge 的套餐, 因為可以一次過試哂他的signature dishes.

酥炸獅頭魚配陳醋.     炸得好脆.

鹵水豬下巴蜜巢豆腐.   豬下巴的肉好爽.

馬有咸魚煎肉餅

陳皮麻辣牛舌.   真的是幾麻辣.

是日靚湯 (忘記問這個湯的名字.  好像有佛手瓜在內.)

雞油花雕蒸花蟹.  隻蟹好大, 好鮮甜.

還有陳村粉配這個蟹.    陳村粉好滑.

話梅玉桂糖醋排骨.   好味.

薑蒜沙茶大蝦煲

十八味豉油雞.  我們整晚在猜那十八味是什麼; 生抽, 老抽, 鹵包內的桂皮, 草果, 花椒, 八角, 甘草, ........., 糖 (冰糖, 紅糖, 三溫糖.......), 麻油, ......  

牛肝菌炒雲耳, 黃耳, 白果.  很喜歡這個素菜.  好入味.

咸魚炒芥蘭

好綿的白粥.  

大師姐那晚剛送來的馬豆糕和芝麻糕.  好食.     還有桂花杞子雪糕和子薑雪糕忘記影相.

• 大班樓,
• 識飲識食,
• 飲食